“El Festival del Pastel de Pital de Megua hoy sigue más vivo que nunca”: Elsa Noguera
En Pital de Megua siguen prendidos los fogones de la tradición. Por ello, la gobernadora del Atlántico, Elsa Noguera, visitó esta mañana a las matronas de este corregimiento de Baranoa, que este fin de semana han reinventado su quehacer culinario con ‘Sazón Atlántico’, iniciativa que ha superado todas las expectativas.
“Gracias a su esfuerzo en esta cocina hemos vendido más de 2 mil pasteles en Barranquilla y su Área Metropolitana, lo cual significa que el Festival del Pastel sigue más vivo que nunca. Estamos felices de recibir sus pasteles desde casa con el mejor ingrediente: la esperanza”, aseguró la gobernadora, Elsa Noguera, en su encuentro con las mujeres pitaleras.
Mientras las ollas ardían fuego para cocinar más pasteles para la venta, las matronas presentaron ante la mandataria las instalaciones de la cocina biosegura, acondicionada por la Administración Departamental para cumplir con las medidas sanitarias del sector gastronómico. Previo a su ingreso, cada cocinera cumple con un estricto protocolo: toma de temperatura, registro de datos, entrega de tapabocas, indumentaria, elementos de aseo, lavado de manos, entre otras medidas.
“Estamos muy contentas porque hemos podido cocinar nuestros pasteles de una manera segura. Nos han dicho que esta iniciativa ha sido la locura, así que seguimos trabajando con mucho cariño para llevarles lo mejor de nuestras recetas”, explicó Rosaura López, una de las 27 matronas que han sido organizadas en tres turnos de trabajo, para cumplir con el adobo, montaje y cocción de los pasteles, respectivamente.
De acuerdo con la Gobernación del Atlántico, este grupo fue seleccionado tras una revisión de las condiciones médicas y edades de las matronas, dando cumplimiento al aislamiento preventivo para adultos mayores. Sin embargo, los recursos que se generen en la venta de los pasteles, a través de la aplicación Rappi, serán distribuidos equitativamente entre todas las matronas de Pital, como un sustento para sus familias en medio de la emergencia.
Pasteles, el menú del fin de semana
El pasado viernes, en el primer día de ventas por Rappi, los pasteles se agotaron en par de horas, por lo cual se duplicaron los esfuerzos para llevar la mayor cantidad de productos a los hogares de Barranquilla.
“Con las plataformas virtuales hemos enamorado a más atlanticenses con este plato típico y, además, hemos logrado que nuestras matronas encuentren un escenario alternativo para seguir comercializando sus pasteles. Nuestra cocina tradicional sigue a la orden del día”, señaló la secretaria de Cultura y Patrimonio, Marcela Dávila.
A esta dinámica, liderada por la Gobernación del Atlántico, se sumaron Rappi, Sabor Barranquilla, la Fundación Gases del Caribe, ProBarranquilla, La Vianda, Promigas y el SENA Regional Atlántico, para llevar los sabores del Departamento a la mayor cantidad de comensales, en este banquete solidario que se ha convertido en el plan ideal del fin de semana.
“Ha sido un esfuerzo titánico para apoyar a más de 40 familias que viven de la gastronomía en este corregimiento. Este primer ejercicio, desde ya, nos deja muy emocionados de cara a los próximos festivales gastronómicos”, concluyó la Gobernadora.
